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有机食品何以发展进入更大市场?

     根据咨询公司英敏特近日发布的一项报告,2012年,带有有机宣称的蔬果占比只有0.6%,到了2014年,这一比例已经提高至4.3%。

  婴幼儿有机食品的市场更有潜力。该报告通过对中国一二三线城市的3000名20-49岁的互联网用户调查发现,在婴幼儿食品品类中,有机食品在有小孩(0-6岁)的家庭中渗透率超过70%,近半数父母表示他们购买的绝大多数婴幼儿食品是有机食品,八成父母表示“有兴趣亲自参加有机食品的培育和采摘”。

  阻碍有机食品发展进入更大市场的首要因素是价格。

  在英敏特的调查中,近一半的都市消费者认为有机食品价格太贵。由于有机食品企业主的投资链包含从土地到冷链等若干环节,使得有机食品的成本一般要高于普通食品。姜伟也表示,这两年随着成本的增加,有机食品的价格还在上涨,譬如两年前销售一袋15.8元的蔬菜,现在的售价可能已经变成18元。对此,英敏特中国高级研究分析师顾菁认为,有机食品更贵可能无法避免,在国外,有机食品的售价也会比普通食品要高出10%-80%不等。

  此外,购买的便捷度以及品种的丰富度,也是制约有机食品发展的两大因素。目前,国内有机食品主要聚集在高端超市内销售,但通常人们更喜欢前往菜市场购买蔬菜鲜果。在国外,有些产品做到了有机的同时提供了更多口味的选择,但国内的有机食品基本还停留在“地里种的”阶段。

  不过,有机食品的未来肯定还会越来越好,人对食品的需求,第一步是吃饱,第二步是吃好,第三步则会‘返璞归真’,要吃得健康,有机食品能满足这个需求。

       

       文章来源:中国有机农业网 

 

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点击次数:  更新时间:2015/05/05  【打印此页】  【关闭